Festa dei Salinai in occasione della Festa di San Giorgio, 26 Aprile

DEPLIAN CON IL PROGRAMMA ITA-SLO pdf. 

La città di Pirano ha una ricca storia, strettamente legata alla produzione del sale che per secoli ha influito sullo sviluppo economico e culturale della città. La saline vicine alla città, specialmente quelle di Sicciole e Strugnano, sono state essenziali per il commercio e la prosperità della città. Il sale, un bene prezioso anche chiamato “oro bianco”, legava i piranesi alla Repubblica di Venezia. Al giorno d’oggi la produzione del sale conserva il procedimento tradizionale, il sale invece è protetto come prodotto locale d’eccellenza. 

L’evento “La Festa dei Salinai” è uno degli omaggi più importanti alla storia e all’identità della città e ai suoi abitanti. Nel 1343 i piranesi scelsero San Giorgio come patrono della città. Secondo la leggenda, san Giorgio salvò la città e i suoi abitanti da una tempesta catastrofica. Per questo motivo l’evento, organizzato prima dell’inizio della stagione della produzione del sale, prende il nome di “Festa dei Salinai in occasione della Festa di San Giorgio”.

La stagione della produzione del sale terminava intorno all’onomastico di San Bartolomeo, il 24 agosto, quando dopo la Santa Messa, durante la quale si ringraziava per l’annata, le famiglie dei salinai tornavano a casa. Questa usanza verrà presentata alla Festa dei Salinai in occasione della Festa di San Bartolomeo il 23 e il 24 agosto. 

“Con questa festa, noi piranesi, desideriamo rendere omaggio a tutti coloro che, in qualsiasi maniera, fanno parte di questa storia millenaria. Inoltre, vogliamo far conoscere a tutti i visitatori della nostra città medioevale quanto importante e preziosa sia la produzione del sale e la coesistenza col mare. Solo coloro che conoscono e sono consapevoli di questa storia millenaria, possono continuare a conservare ed apprezzare questo patrimonio. Non dimenticatevi che in ogni granello del sale di Pirano che usate, si rispecchia un pezzetto della nostra anima e storia.” Slobodan Simič Sime

Laboratori e presentazioni presso i “cavedini”
In Piazza Tartini si terranno vari laboratori e presentazioni che prendono il nome delle vasche di cristallizzazione ovvero cavedini. I laboratori e le presentazioni vi daranno l’occasione di imparare molto sulla produzione del sale, ma anche sull’ecologia, la flora e la fauna delle saline. Da non perdere anche i cavedini creativi. Potrete anche provare ad utilizzare il gavero, un rastrello di legno, con il quale i salinai ammucchiano il sale nei bacini di cristallizzazione per formare dei grumi (mucchi a forma di piramide).

 Conferenze degli esperti
Coloro che desiderano imparare qualcosa di nuovo, avranno l’occasione di seguire alcune conferenze che si terranno in Piazza Tartini. Parteciperanno esperti delle saline e della tutela del patrimonio naturale e culturale. Inoltre, si parlerà anche dell’impatto del sale sulla nostra alimentazione e sulla nostra vita quotidiana. Partecipano: Matjaž Klun (Istituto per la tutela dei beni culturali della Slovenia), Flavio Bonin (Museo del mare Sergej Mašera Pirano) e Tilen Frangeš (Poliambulatorio Pirano, Centro per la promozione della salute)

Prodotti e cucina delle saline
Sabato e domenica le bancarelle in Piazza Tartini e sul molo davanti al Teatro Tartini Pirano offriranno prodotti fatti in casa e prodotti agricoli. 

Un pizzico di sale porta fortuna
Dal “cavedin” potrete prendere un pizzico di sale come portafortuna oppure da usare nella zuppa. Ma attenzione: una vecchia superstizione istriana narra che il sale non si regala perché porta sfortuna. Si può solo vendere o prestare: per questo preparate qualche monetina!

PROGRAMMA

Piazza Tartini
9.00 fino alle 18.00 fiera delle delizie e dei doni della natura
9.00 fino alle 18.00 presentazioni e laboratori presso i cavedini
9.30 arrivo della barca del sale a Pirano
9.45 parata dei partecipanti, Punta di Pirano - Piazza Tartini  
10.00 inaugurazione della 21^a Festa dei Salinai in occasione della Festa di San Giorgio. Si esibiscono: La Famea dei Salineri, il coro di Portorose, l’Associazione folcloristica Val Pirano, la Banda di ottoni - Brass bend Comunità degli Italiani di Visinada, direttore di banda: Alen Bernobić.
10.30 “marenda” dei salinai
11.00 conferenza: Un pizzico di storia, un pizzico di sale?
11.30 calligrafia nel fango e nel sale con Loredana Zega
12.30 esibizione del gruppo musicale Ne me jugat
13.00 visite guidate gratuite di Pirano in più lingue (partenza davanti all’Ufficio informazioni turistiche Pirano)
13.30 L’ultimo salinaio - Dana Petretič e Siniša Bukinac, spettacolo di danza
14.00 modello dell’imbarcazione per il trasporto del sale – maona (visita guidata, pianoterra della Casa Tartini)
15.00 esibizione del gruppo musicale Ne me jugat
16.00 L’ultimo salinaio - Dana Petretič e Siniša Bukinac, spettacolo di danza
16.10 fiaba musicale Egretta garzetta di Nika Solce (la fiaba invita in modo delicato gli spettatori nel magico mondo della natura, facendoli viaggiare nel tempo e nei paesaggi musicali fino ad arrivare alla palude e alle saline, dove vive l’Egretta garzetta).

 Molo dei pescatori, davanti al Teatro Tartini Pirano
11.00 – 16.00 mercato della cucina delle saline  (Lasr Feral)
13.00 Banda di ottoni - Brass bend Comunità degli Italiani di Visinada (direttore di banda: Alen Bernobić )
13.30 – 15.00 immersione con uno scafandro tradizionale: mostra, presentazione e spiegazione dell’uso dell’attrezzatura subacquea usata in passato, seguita da una dimostrazione del gruppo dal Museo delle attività subacquee
18.00 II Litorale canta 2025, rassegna corale dei cori del Litorale nel Teatro Tartini Pirano

 Galleria Herman Pečarič
19.00 – 22.00 Vivi  un cristallo di sale: immagini, suoni e gusti del cristallo di sale.
Scopriamo il sale di Pirano con tutti i sensi! L’Istituto per il paesaggio, la cultura e l’arte di Pirano ABAKKUM, con un programma multimediale, vi porterà nel misterioso mondo del cristallo di sale marino. Nel bellissimo ambiente della galleria e del suo giardino con il glicine scopriremo le forme del cosmo del cristallo di sale e della vita che in esso si nasconde, i suoni nel Paesaggio acustico delle saline e nella musica elettronica del DJ Benjamin Shock, ma anche i sapori assaggiando bruschette, torta e cocktail salati. 

 Parco Naturale delle Saline di Sicciole - Lera
11.00, 13.00 e 14.00: visite guidate (in sloveno/inglese) – partenza dall’entrata nel parco – Lera  
11.00 – 16.00 Piazza dei salinai:

• le avventure della piccola Emi (autore Iztok Škornik), presentazione del libro sull’unica specie autoctona europea, la  testuggine palustre (progetto LIFE URCA PROEMYS)
• Parco Naturale delle Saline di Sicciole – presentazione del parco, del servizio vigilanza (guardiaparco) - supervisione della conservazione della natura e delle specie aliene invasive, progetto LIFE URCA PROEMYS;
• bancarelle con alcuni prodotti delle saline (libri, cappelli di paglia, degustazioni);
• presentazione delle attività del Museo delle Saline e del Museo del mare Sergej Mašera Pirano;
• presentazione della Società turistica Taperin Sicciole (prodotti dei membri della società, preparazione e degustazione dei crostoli istriani, condivisione di ricette e laboratorio per bambini)
• laboratori creativi per bambini (collezione dei timbri sulle varie postazioni, regalo per la partecipazione ai laboratori) 

Durante l’intera giornata, al Parco Naturale delle Saline di Sicciole, si terrà un concorso a cui potranno partecipare tutti i visitatori. Alla fine della giornata verranno scelti tre vincitori che riceveranno i premi per posta.  

Parco Naturale delle Saline di Sicciole - Fontanigge
Museo delle Saline, visita guidata gratuita alle 11.30, 13.30 e alle 15.30.

Parco Naturale di Strugnano
11.00 visita guidata gratuita delle saline e della laguna Stjuža; partenza dal Centro per i visitatori (Strugnano 152)

MUSEI E MOSTRE

Museo del mare» Sergej Mašera« Pirano (9.00 – 17.00, gratuito)
Mostra all’aperto in Piazza Tartini, Pirano: fotografie selezionate di Josip Rošival, scattate nelle Saline di Sicciole e nelle Saline Fasano a Lucia negli anni 1960-62 (9.00 fino alle 17.00, gratuito)
Acquario Pirano: visita guidata dello straordinario mondo sottomarino dell’Adriatico settentrionale (11.30, 16.30, a pagamento)
Museo delle attività subacquee Pirano (10.00 – 17.00, a pagamento)
Museo di San Giorgio Pirano (10.00 – 18.00, a pagamento)
Museo delle conchiglie, Pirano (11.00 – 17.00, a pagamento)

Casa Tartini, Pirano (10.00 – 18.00, gratuito): collezione museale della casa natale del compositore e violinista Giuseppe Tartini; presentazione dei gruppi artistici che conservano il patrimonio culturale di Pirano: La famea dei Salineri, Al tempo di Tartini, Voga Veneta Pirano;  Viva san Zorzi ! – video sul patrimonio monumentale e spirituale latino-veneto di Pirano; il modello dell’imbarcazione per il trasposto del sale – maona; Il silenzio della memoria; mostra dell’insegnante e artista piranese Guido La Pasquala.

 Mediadom Pyrhani, Pirano (10.00 – 17.00, gratuito)
Spazio espositivo Monfort, Portorose – mostre permanenti del Museo del mare "Sergej Mašera" e la mostra ospite Le vele del nostro mare (10.00 – 17.00, gratuito)
Parco Naturale delle Saline di Sicciole (9.00 - 17.00, gratuito)
Museo delle Saline, Fontanigge (9.00 - 17.00, visite guidate alle 11.30, 13.30 e alle 15.30, gratuito)
 
Visita guidata di Pirano
13.00 visita guidata gratuita di Pirano (in sloveno, italiano e inglese, partenza davanti all’Ufficio informazioni turistiche di Pirano, durata della visita: 90 minuti).

 AUTOBUS GRATUITI
Pirano, Piazza Tartini – Stazione dell’autobus a Portorose – Parco Naturale delle Saline di Sicciole (Lera) – Parco Naturale delle Saline di Sicciole (Fontanigge); (Dalla reception al museo (Fontanigge) si può prendere un trenino. L’orario è adattato a quello degli autobus.).

ARGOMENTI DEI CAVEDINI (PRESENTAZIONI / LABORATORI) 9.00 fino alle 18.00
 

Cavedin: Acquario Pirano – Centro della Scienza dell’Università del Litorale
Scoprite le interessanti specie animali e vegetali dell’Adriatico settentrionale. 

Cavedin: Associazione degli amanti del patrimonio culturale e naturale Anbot Pirano
Insieme agli alunni delle scuole elementari di Pirano che hanno creato le ghirlande che decorano Piazza Tartini. Sabato, davanti alla sede dell’associazione, si terrano dei laboratori creativi. 

Cavedin: Istituto pubblico Parco Naturale Strugnano e Società turistica Solinar Strugnano
Partecipa al quiz sulle saline e sul parco naturale di Strugnano e vinci un premio simbolico. Prova i prodotti fatti in casa offerti dalla Società turistica Solinar (mandorle, olive sott’olio, melanzane in salamoia, olio d’oliva premiato e cachi essiccati). 

Cavedin: Morigenos, Società slovena dei mammiferi marini 
Con delle attività interattive didattiche e ludiche potrete conoscere i delfini del mare sloveno e scoprire dell’importanza del ruolo della ricerca per la loro protezione.

Cavedin: Istituto Nazionale di Biologia, Stazione di Biologia Marina Pirano
Imparate riguardo agli organismi marittimi (granchio blu, Bursatella leachi) e osservateli con la lente di ingrandimento, osservate dal vivo come si nutre il granchio blu.   

Cavedin: La famea dei Salineri
Il patrimonio culturale delle famiglie dei salineri è rappresentato da un gruppo in costume, con gli oggetti e gli attrezzi tradizionali.

 Cavedin: Emilja Pavlič – laboratorio di cucina
Dove non può mancare il sale grezzo? Presentazione su come si pulisce il pesce, come si prepara il pesce e la verdura sott’olio e il pane delle saline. Segue la presentazione dei libri intitolati Mamma, insegnami a cucinare e I piatti tipici istriani.

 Cavedin: Parco Naturale delle Saline di Sicciole
Gustate e toccate il più prezioso sale delle Saline di Sicciole, il Fior di sale.

 Cavedin: Ente per la conservazione del patrimonio marittimo di Portorose
Potrete vedere da vicino l’attrezzatura subacquea, scoprire la storia degli scafandri in Slovenia sbirciando nelle pubblicazioni ne trattano. 

 Cavedin: Okolje Pirano
Salvaguardiamo il nostro mare. Ricicliamo. Alcuni oggetti vecchi, che sembrano inutilizzabili, possono ricevere un nuovo valore e diventare utili per l’uso quotidiano.

 Cavedin: la sarta Loredana Ruzzier
Con Loredana potrete cucire i sacchetti per il sale oppure semplicemente osservarla mentre cuce una camicia da salinaio.

 Cavedin: la “marenda” dei salinai
Moltre bonta’ istriane in passato venivano preparate in occasione di festività. La “marenda” istriana non è abbondante, ma è ricca di calorie che sono indispensabili per poter lavorare nelle saline. 

 Cavedin: Mediteranum
Quanto siete bravi a “piantare chiodi all’istriana”? Mettetevi alla prova in una gara di velocità a piantare chiodi con un martello a punta. Ammirate da vicino il modello della maona, un’imbarcazione utilizzata per il trasporto del sale e scoprite la letteratura locale.

Cavedini creativi per i più piccoli  

Cavedin: EPI centro giovanile Pirano, Centro sportivo e giovanile di Pirano
10.00 – 15.00: Create delle incisioni sui fogli da disegno sul tema delle saline. Il colore verrà mischiato al sale.

 Cavedin: Museo del mare »Sergej Mašera« Pirano
10.00 – 17.00: Create un magnete a forma di “taperin” e provate a creare un timbro per i sacchetti di sale. Potrete inoltre risolvere alcuni quesiti riguardo alle saline.

 Cavedin: Calligrafia con Loredana Zega
11.30 – 15.30: Come appare la calligrafia su una base di sale e fango? Provala scrivendo il tuo nome oppure un pensiero.  

 Cavedin: Colora il tuo taperin
15.00 -17.00: Lasciate spazio alla vostra immaginazione e disegnate su dei veri taperini di legno con l’aiuto di Vasko Vidmar, un artista a tutto tondo di Pirano.

 Alla 21^a Festa dei Salinai in occasione della Festa di San Giorgio partecipano:
Abakkum Istituto per il paesaggio, la cultura e l’arte Pirano, Acquario Pirano – Centro della Scienza dell’Università del Litorale, Art – Associazione per la promozione della danza, Banda di ottoni - Brass bend Comunità degli Italiani di Visinada, Poliambulatorio Pirano, Centro per la promozione della salute
Comunità Autogestita della Nazionalità Italiana Pirano, Comunità degli Italiani “Giuseppe Tartini” di Pirano, Associazione degli amanti del patrimonio culturale e naturale Anbot Pirano, Associazione cittadini della città di Pirano, Associazione Ne me jugat, Associazione Coro di Portorose, Associazione Amici dei Tesori di San Giorgio, Emilja Pavlič, Associazione Folcroristica Val Pirano, Banda di ottoni Mužika S. Lazzaro – Boršt, Comunità locale Pirano, Parco Naturale delle Saline di Sicciole, Parco Naturale di Strugnano, La Famea dei Salineri, LASR feral e LAS Zelena Istra, Lea Bajc, Loredana Zega, Coro misto Georgios, Mediteranum Pirano, Morigenos – Società slovena dei mammiferi marini, Istituto Nazionale di Biologia, Stazione di Biologia Marina di Pirano, Nika Solce, Gallerie costiere Pirano, Scuola elementare Ciril Kosmač Pirano, Scuola elementare Sicciole, Scuola elementare Lucia, Scuola elementare Vincenzo e Diego de Castro Pirano, GINE Pirano, Museo del mare »Sergej Mašera« Pirano, Società volontari vigili del fuoco di Pirano, SOLINE Pridelava soli d.o.o., Centro sportivo e giovanile di Pirano - EPI centro Pirano, Società turistica Taperin Sicciole, Società turistica Solinar Strugnano, Vasko Vidmar, Voga Veneta Pirano, Istituto per la protezione del patrimonio culturale, unità regionale di Pirano, Ente per la conservazione del patrimonio marittimo di Portorose - Museo delle attività subacquee di Pirano, Unione delle associazioni culturali Pirano e Fondo pubblico della Repubblica Slovenia del Comune di Pirano, Parrocchia di Pirano.

Organizzatori: Avditorij Portorose con il supporto del Comune di Pirano, dell’Azienda Pubblica Okolje Pirano e l’Ente per il turismo Portorose g.i.e