V letu 2021 je organizacijske niti festivala prevzel Organizacijski odbor, ki ga je sestavljalo osem posameznikov organizacij, ki že vrsto let sodelujejo in soustvarjajo festival in dogodke tako v lokalnem okolju kot širše. Naloge in pristojnosti odbora določa Pravilnik festivala (PRAVILNIK IZBIRANJA SKLADB ZA SODELOVANJE NA FESTIVALU MELODIJE MORJA IN SONCA in NAČINA GLASOVANJA NA FESTIVALU MELODIJE MORJA IN SONCA).
Ekipo Organizacijskega odbora festivala Melodij morja in sonca sestavljajo:
Borut Bažec, direktor Avditorija Portorož-Portorose,
Matej Knep, vodja urada za družbene dejavnosti Občine Piran,
Andrea Flego, glasbeni producent, glasbeni urednik in voditelj,
Tomi Purich, glasbenik in vodja festivalskega benda
Klavdija Žnidarič, nosilka projekta v Avditoriju Portorož-Portorose.
Priprave na festival stečejo v mesecu januarju s pripravo razpisa in osnovnih usmeritev ter se nadaljujejo v zgodnjo pomlad z izborom sodelujočih in samo pripravo na izvedbo dogodka. Festival vsako leto nadgrajujemo in vztrajamo pri njegovi odliki: petju v živo s festivalskim bandom. Slednje je za mnoge izziv, pa vendar že vrsto let daje priložnost mladim izvajalcem, da se preizkusijo na velikem tekmovalnem odru. V ustvarjanje festivala je skozi večmesečno delo vpetih preko 200 posameznikov, v zadnjih dneh, ko se nam pridruži še ekipa Radia in televizije Slovenija in stečejo priprave na prenos dogodka na radijske valove in televizijske ekrane, pa se število sodelujočih podvoji.
Borut Bažec in Tomi Purich Andrea Flego in Klavdija Žnidarič festivalski bend